تغذية

إذا الخبز يسمّن فما سر نحافة الفرنسيين؟

قد يشتمل النظام الغذائي الفرنسي النموذجي على الكثير من الخبز ، لكنه أيضًا ذو جودة أعلى. 

تختلف عادات الأكل الفرنسية الأخرى اختلافًا كبيرًا عن النظام الغذائي الأمريكي العادي. 

إذا نظرنا إلى نمط الحياة الفرنسية ، فإن الفرنسيين أيضًا:  

  • يتناولون أربع أضعاف الزبدة الحيوانية   
  • يتناولون 60 ٪ أكثر من الجبن   
  • يتناولون 180 جرام من الدهون من المصادر الحيوانية مقابل 72 جرام فقط في الولايات المتحدة الأمريكية 
  • يتناولون الزيوت النباتية كالذرة والصويا بكميات أقل بكثير 
  • يتناولون السكر بكميات أقل خاصة من الذرة عالي الفركتوز  
  • لا يسمحون بإغناء الطعام أو تدعيمه خاصة بالحديد والفيتامينات  
  • يميلون إلى الحفاظ على الأطعمة التقليدية  
  • لديهم قوانين صارمة متعلقة بنقاوة الطعام   
  • يستهلكون كمية أقل من السكر بشكل عام  
  • يتناولون وجبات خفيفة بشكل أقل 

ما قد يكون الأكثر إثارة للاهتمام هو أنهم لا يسمحون بإغناء الأطعمة بينما في أمريكا وكندا والمملكة المتحدة ، لدينا قوانين إلزامية ندعّم غذائنا بالفيتامينات الاصطناعية والحديدية. 

قد يكون هذا هو السبب الذي يجعل الناس يعانون من مشاكل أقل في الجهاز الهضمي عندما يستهلكون الحبوب في الدول الأوروبية. 

على سبيل المثال ، يمكن للحديد أن يخلق الكثير من المشاكل ، خاصة المشاكل الصحية المتعلقة بالأكسدة. زيادة الحديد تسبب مايلي :   

  •  تتداخل مع الحياة الميكروبية في الأمعاء     
  • مؤكسد للغاية    
  • يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بمرض السكري  
  • يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بمرض الزهايمر   
  • يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب 

كما أن مضادات الأكسدة والفيتامينات التركيبية والاصطناعية لا تعطي الفوائد المرجوة. قد يؤدي استهلاك الفيتامينات التركيبية ، بما في ذلك الفيتامينات التي تعزز غذائنا ، إلى زيادة الأكسدة ، مما قد يؤدي إلى زيادة الالتهاب ومخاطر مقاومة الأنسولين.

السابق
ماذا يرى المسحور في منامه
التالي
لو على قلبي كلمات